Tổng hợp những loại hành tím ở Việt Nam mới nhất 2024

Hành tím là một loại gia vị không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam, góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho các món ăn. Với khí hậu và thổ nhưỡng đa dạng, Việt Nam tự hào là nơi sản sinh ra nhiều loại hành tím khác nhau, mỗi loại mang một hương vị và đặc điểm riêng biệt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá những loại hành tím nổi tiếng nhất Việt Nam, cập nhật thông tin mới nhất năm 2024.

Hành tím Kinh Môn (Hải Dương)

Nằm trong danh sách những loại hành tím đặc sản của Việt Nam, hành tím Hải Dương, đặc biệt là giống hành Kinh Môn, mang đến một hương vị riêng biệt, khó quên.

Hành tím Hải Dương thơm ngon

• Đặc điểm: Hành tím Hải Dương có củ to, tròn đều, vỏ màu tím nhạt, mùi thơm dịu nhẹ, vị cay vừa phải, không quá nồng
• Thổ nhưỡng: Đất phù sa màu mỡ ven sông Kinh Thầy, cùng với kinh nghiệm canh tác lâu đời của người dân Hải Dương, đã tạo nên những củ hành chất lượng, thơm ngon.
• Ứng dụng: Hành tím Hải Dương được ưa chuộng để làm hành phi thơm giòn, dậy mùi, hoặc dùng để chế biến các món xào, nấu, kho, mang đến hương vị đậm đà cho bữa cơm gia đình. Đặc biệt hành tím sấy khô được chế biến từ hành Hải Dương có thời gian sử dụng rất lâu, và rất được các nhà hàng trong và ngoài nước ưa chọn.

Ngoài ra, hành tím Hải Dương còn được chế biến thành nhiều sản phẩm đặc sản như hành khô, hành sấy, tỏi đen,… phục vụ nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng trong và ngoài nước.

Hành tím Vĩnh Châu (Sóc Trăng)

• Đặc điểm: Hành tím Vĩnh Châu được xem là “vua” của các loại hành tím Việt Nam, nổi tiếng với củ nhỏ, vỏ màu tím tươi, tép to, chắc thịt, mùi thơm nồng đặc trưng, cay nhưng không hắc.
• Thổ nhưỡng: Đất đai vùng Vĩnh Châu giàu phù sa, kết hợp với khí hậu nắng nóng quanh năm, tạo điều kiện lý tưởng để hành tím phát triển hương vị đậm đà.
• Ứng dụng: Hành tím Vĩnh Châu được sử dụng rộng rãi trong các món ăn hàng ngày, từ xào, nấu, kho đến làm nước chấm, gia vị tẩm ướp.

Hành tím Vĩnh Châu

Hành tím Phan Rang (Ninh Thuận)

• Đặc điểm: Hành tím Phan Rang có củ to hơn hành Vĩnh Châu, vỏ màu tím nhạt, mùi thơm nhẹ nhàng, vị ngọt dịu hơn.
• Thổ nhưỡng: Đất cát pha ven biển Ninh Thuận, cùng với khí hậu khô nóng, tạo nên hương vị đặc trưng cho hành tím Phan Rang.
• Ứng dụng: Hành tím Phan Rang thường được dùng để muối chua, làm dưa món, hoặc chế biến các món ăn cần vị ngọt dịu.

Hành tím Ninh Thuận

Hành tím Huế

Hành tím gốc Huế

• Đặc điểm: Hành tím Huế có củ nhỏ, tròn đều, vỏ màu tím đậm, mùi thơm dịu, vị cay nồng.
• Thổ nhưỡng: Đất phù sa ven sông Hương, kết hợp với khí hậu mát mẻ của Huế, tạo nên hương vị đặc trưng cho hành tím Huế.
• Ứng dụng: Hành tím Huế thường được dùng để phi thơm, làm nước màu, hoặc chế biến các món ăn cần vị cay nồng.

Hành tím Lý Sơn (Quảng Ngãi)

• Đặc điểm: Hành tím Lý Sơn có củ nhỏ, chắc, vỏ màu tím sẫm, mùi thơm nồng, vị cay đậm đà.
• Thổ nhưỡng: Đất đỏ bazan trên đảo Lý Sơn, cùng với khí hậu khắc nghiệt, tạo nên hương vị độc đáo cho hành tím Lý Sơn.
• Ứng dụng: Hành tím Lý Sơn thường được dùng để làm tỏi đen, hoặc chế biến các món ăn cần vị cay đậm đà.

Hành tím Lý Sơn

Hành tím nhập ngoại từ Indonesia

Bên cạnh các loại hành tím nội địa, hành tím Indo cũng đang dần trở nên phổ biến tại thị trường Việt Nam, đặc biệt là đối với những người tiêu dùng tìm kiếm sự tiết kiệm.

Hành tím Indonesia to tròn

• Đặc điểm: Hành tím Indo có củ to, tròn đều, vỏ màu tím nhạt, mùi thơm nhẹ, vị cay dịu.
• Ưu điểm: Giá thành rẻ hơn so với các loại hành tím nội địa, củ to đều, dễ bóc vỏ, phù hợp với nhu cầu sử dụng hàng ngày.
• Ứng dụng: Hành tím Indo thường được dùng để phi thơm, làm nước màu, hoặc chế biến các món ăn đơn giản, không đòi hỏi hương vị quá đặc trưng.

Tuy không có hương vị đậm đà như hành tím Việt Nam, nhưng với giá cả phải chăng và chất lượng ổn định, hành tím Indo vẫn là một sự lựa chọn hợp lý cho nhiều gia đình.

Các loại hành tím khác

Ngoài những loại hành tím nổi tiếng trên, Việt Nam còn có nhiều loại hành tím khác được trồng ở các địa phương khác nhau như hành tím Bắc Ninh, hành tím Hải Dương, hành tím Đà Lạt… Mỗi loại hành tím đều mang một hương vị và đặc điểm riêng, góp phần làm phong phú thêm bức tranh ẩm thực Việt Nam

Xu hướng mới năm 2024

• Hành tím hữu cơ: Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe, nên hành tím hữu cơ được trồng theo phương pháp tự nhiên, không sử dụng hóa chất, đang trở thành xu hướng mới.
• Chế biến sâu: Các sản phẩm chế biến từ hành tím như hành phi, bột hành, tỏi đen, nước cốt hành… ngày càng đa dạng, đáp ứng nhu cầu tiện lợi của người tiêu dùng.
• Xuất khẩu: Hành tím Việt Nam đang được xuất khẩu sang nhiều nước trên thế giới, khẳng định vị thế và chất lượng trên thị trường quốc tế.

Lời kết

Hành tím không chỉ là một loại gia vị quen thuộc, mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Với sự đa dạng về chủng loại và hương vị, hành tím mang đến những trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về những loại hành tím ở Việt Nam, từ đó lựa chọn được loại hành phù hợp với sở thích và nhu cầu của mình.