Hành Kinh Môn: Đặc Sản Trứ Danh Số 1 Của Vùng Đất Hải Dương

Hải Dương, một tỉnh nằm ở vùng đồng bằng sông Hồng, không chỉ nổi tiếng với bánh đậu xanh, vải thiều mà còn tự hào với một đặc sản độc đáo: Hành Kinh Môn. Đây là loại hành củ to, vỏ tím, ruột trắng, có hương vị cay nồng và thơm đặc trưng, là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn của người Việt.

Đặc Điểm Nổi Bật Của Hành Kinh Môn

Nhỏ hành Kinh Môn

Hành Hải Dương chủ yếu là Hành Kinh Môn được trồng chủ yếu ở huyện Kinh Môn, nơi có điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu lý tưởng cho cây hành phát triển. Loại hành này có củ to, khác biệt rõ ràng so với các loại hành khác thường thấy trên thị trường. Vỏ hành có màu tím vàng đẹp mắt, ruột trắng tinh khiết, và khi cắt ra, hành có mùi thơm rất đặc trưng.

Hành Kinh Môn không chỉ nổi bật về kích thước mà còn về chất lượng. Vị cay nồng và hương thơm đặc trưng của hành làm tăng hương vị cho các món ăn. Đặc biệt, hành Kinh Môn có thể được bảo quản lâu, giúp người tiêu dùng có thể sử dụng quanh năm.

Lịch Sử và Phương Pháp Canh Tác Hành Hải Dương Nói Chung Và Kinh Môn Nói Riêng

Việc trồng hành ở Kinh Môn đã có từ hàng trăm năm nay, trở thành một nghề truyền thống của người dân nơi đây. Để có được những củ hành sạch, to, ngon, người nông dân phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình trồng trọt. Từ việc chọn giống, làm đất, gieo trồng cho đến chăm sóc, tất cả đều được thực hiện cẩn thận và tỉ mỉ.

Hành củ Kinh Môn – Hành Hải Dương thường được trồng vào khoảng tháng 10 âm lịch và thu hoạch vào tháng 1, tháng 2 năm sau. Đất trồng hành phải được cày bừa kỹ lưỡng, bón phân đúng cách. Người dân thường sử dụng phân hữu cơ để đảm bảo hành phát triển tốt và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Công Dụng và Cách Sử Dụng Hành Kinh Môn

Hành Kinh Môn không chỉ là nguyên liệu sạch để nấu ăn mà còn có nhiều công dụng khác. Trong ẩm thực, hành Kinh Môn được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon như hành phi, dưa hành, hành muối, và làm gia vị cho các món xào, nấu, nướng. Hành phi từ hành Kinh Môn có mùi thơm nức mũi, làm tăng độ hấp dẫn cho các món ăn như bún, phở, miến.

Bên cạnh đó, hành Kinh Môn còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hành chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin B6, kali, và chất xơ. Hành có tác dụng chống viêm, giảm cholesterol, cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch.

Dưa Hành – Món Ăn Truyền Thống Trong Dịp Tết

Một trong những món ăn truyền thống sử dụng hành Kinh Môn là dưa hành. Dưa hành là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người Việt. Với vị chua ngọt, cay nhẹ và giòn tan, dưa hành giúp cân bằng hương vị các món ăn nhiều đạm trong ngày Tết, làm giảm cảm giác ngấy và giúp tiêu hóa tốt hơn.

Món dưa hành Kinh Môn kết hợp với bánh chưng

Để làm dưa hành ngon, người ta thường chọn những củ hành Kinh Môn to, chắc, không bị sâu bệnh. Hành được bóc vỏ, rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng để giảm bớt độ hăng. Sau đó, hành được xếp vào lọ, đổ ngập nước muối đường pha giấm, đậy kín và để nơi thoáng mát. Sau khoảng 7-10 ngày, dưa hành đã có thể ăn được.

Hành Kinh Môn – Sản Phẩm tiêu biểu số 1 của hành Hải Dương

Nhờ những đặc điểm vượt trội và giá trị kinh tế cao, hành Kinh Môn đã được công nhận là sản phẩm OCOP (Chương trình mỗi xã một sản phẩm) của tỉnh Hải Dương. Điều này không chỉ khẳng định chất lượng của hành Kinh Môn mà còn giúp nâng cao giá trị thương hiệu, mở rộng thị trường tiêu thụ trong và ngoài nước.

Hành Kinh Môn đã góp phần không nhỏ vào việc nâng cao thu nhập cho người nông dân, thúc đẩy phát triển kinh tế địa phương. Đồng thời, việc phát triển sản xuất hành Kinh Môn còn giúp bảo tồn và phát huy nghề truyền thống, tạo cơ hội việc làm cho nhiều lao động nông thôn.

Kết Luận

Hành Kinh Môn là một đặc sản trứ danh của tỉnh Hải Dương, không chỉ nổi bật với củ to, vị cay nồng và hương thơm đặc trưng, mà còn có nhiều công dụng trong ẩm thực và sức khỏe. Việc trồng và phát triển sản phẩm hành Kinh Môn không chỉ giúp nâng cao thu nhập cho người dân mà còn bảo tồn và phát triển nghề truyền thống, góp phần thúc đẩy kinh tế địa phương. Nếu có dịp đến Hải Dương, đừng quên thưởng thức và mua về làm quà loại đặc sản độc đáo này!

Mua hành Kinh Môn uy tín chất lượng ở đâu?

Nếu quý khách có nhu cầu, có thể liên hệ trực tiếp với xưởng Hành Hải Dương để mua các sản phẩm hành Kinh Môn. Chúng tôi chuyên cung cấp sỉ/lẻ các loại hành phi Kinh Môn, hành củ Kinh Môn sạch nguyên chất 100%. Quý khách có thể liên hệ qua các kênh Zalo, Facebook đặt ngay trên web, hoặc nếu quý khách có nhu cầu mua lẻ có thể mua các sản phẩm của chúng tôi trên cách sàn thương mại điện tử như Shopee, Tiktok, Lazada.

Trân trọng cảm ơn quý khách!