Hành Phi

Nguồn Gốc Xuất Xứ Hành Phi Của xưởng Hành Hải Dương

Hành phi Kinh Môn, Hải Dương là một đặc sản nổi tiếng, được biết đến nhờ hương vị thơm ngon và độ giòn đặc trưng. Kinh Môn, một huyện nằm ở phía đông bắc tỉnh Hải Dương, không chỉ nổi tiếng với những cánh đồng hành bạt ngàn mà còn là nơi sản xuất hành củ, hành phi chất lượng cao. Vùng đất này có điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu lý tưởng cho việc trồng hành, tạo nên những củ hành tươi ngon và thơm ngọt.

Đối với hành phi Indo, chúng tôi chọn lọc những củ hành Indonesia tươi ngon và to nhất để làm nguyên liệu đầu vào. Chính vì vậy quý khách hoàn toàn có thể yên tâm về đầu vào của các sản phầm hành phi của xưởng Hành Hải Dương.

Quy Trình Chế Biến Các Loại Hành Phi Kinh Môn, Hành Phi Indo, Hành Phi Trung Quốc

Quy trình chế biến các loại hành phi indo, hành phi Trung Quốc, hành phi Hải Dương đều như nhau. Dưới đây, chúng tôi sẽ tập trung vào quy trình sản xuất hành phi Kinh Môn:

Chọn Lựa Nguyên Liệu

Để tạo ra hành phi Kinh Môn chất lượng, chúng tôi lựa chọn những củ hành tím hoặc hành tây tươi ngon nhất. Hành được chọn phải có kích thước đồng đều, vỏ ngoài mịn màng, không bị sâu bệnh hay dập nát.

Bóc Vỏ và Thái Lát

Thái hành để phi

Sau khi được chọn lựa kỹ càng, hành được bóc vỏ và rửa sạch. Công đoạn này đòi hỏi sự cẩn thận để giữ cho hành không bị nát và mất đi hương vị tự nhiên. Hành sau đó được thái mỏng thành từng lát đều nhau, giúp đảm bảo khi chiên, hành sẽ giòn và có màu sắc đẹp.

Chiên Giòn

Hành được chiên trong dầu nóng ở nhiệt độ vừa phải. Đây là công đoạn quan trọng nhất trong quy trình chế biến hành phi. Chúng tôi bắt buộc phải kiểm soát nhiệt độ dầu một cách cẩn thận để hành không bị cháy. Hành được chiên đến khi có màu vàng nâu và giòn rụm, sau đó được vớt ra và để ráo dầu.

Vớt và Ráo Dầu

Hành sau khi chiên được vớt ra gọi là “hành phi” hay “hành chiên” và để ráo dầu trên giấy thấm dầu hoặc rây. Công đoạn này giúp loại bỏ lượng dầu thừa, giữ cho hành phi không bị ngấy và giữ được độ giòn lâu.

Vớt hành phi cho bớt dầu mỡ

Đóng Gói

Sau khi đã ráo dầu và nguội hoàn toàn, hành phi được đóng gói cẩn thận để bảo quản hương vị và độ giòn. Hành phi Kinh Môn thường được đóng gói trong các túi nhựa hoặc hũ thủy tinh kín, giúp bảo vệ sản phẩm khỏi độ ẩm và không khí. Bao bì thường được thiết kế đẹp mắt và tiện lợi, giúp người tiêu dùng dễ dàng sử dụng và bảo quản

Cách Sử Dụng

Hành phi Hải Dương là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn truyền thống Việt Nam. Dưới đây là một số cách sử dụng phổ biến:

• Trang Trí và Tăng Hương Vị: Rắc hành phi lên các món phở, bún, cơm, xôi, và nhiều món ăn khác để tạo hương vị thơm ngon và hấp dẫn
• Thêm Độ Giòn: Hành phi tạo thêm độ giòn cho các món gỏi, nộm, salad, và các món chiên
• Nguyên Liệu Chế Biến: Sử dụng hành phi trong các món kho, xào, và nước chấm để tăng thêm hương vị đậm đà

Cách Bảo Quản

Để giữ hành phi Kinh Môn Hải Dương luôn giòn và thơm ngon, cần chú ý một số cách bảo quản sau:

• Bảo Quản Trong Hũ Kín: Để hành phi trong hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa kín để tránh tiếp xúc với không khí, giữ được độ giòn lâu dài.
• Tránh Nơi Ẩm Ướt: Hành phi nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc với độ ẩm và ánh nắng trực tiếp
• Sử Dụng Nhanh Sau Khi Mở: Sau khi mở bao bì, nên sử dụng hành phi trong thời gian ngắn để đảm bảo hương vị và độ giòn tốt nhất. Hạn sử dụng tốt nhất là 2 tháng từ ngày sản xuất.

Chúng tôi chân thành cảm quý khách hàng đã mua và sử dụng sản phẩm của xưởng Hành Hải Dương !